Lembranças à Mãe Rita

Em Maio de 1984, vim para Portugal e mal sabia fazer um ovo estrelado! Um domingo em que a dona Rita tinha preparado um famoso e saborosíssimo assado na panela, perna de peru, ia a sair com o Martinho para a missa dominical e eu perguntei-lhe se havia sobremesa, tendo-me respondido que eu fizesse qualquer coisa a meu gosto, tinha um livro muito bom para me ajudar, era "Tesouros da cozinha tradicional portuguesa" das Selecções do Readers Digest, 1º edição/1984, que ainda hoje conservo na minha biblioteca de gastronomia e culinária. Ao vasculha-lo encontrei a receita "Picado de abelha", lá me aventurei, com o João Cláudio e a Joana à perna, e que bom que saiu, depressa se acredita no muito que se deseja!!!!! Há, já me esquecia a Fá faz uma que é de comer e chorar por mais.
Aí vai a receita e quando a tornar a fazer prometo que ponho a Teresinha a tirar-me as fotos para o passo a passo da ordem.
Ingredientes 8 pessoas:
Massa: 100g de açúcar, 2 ovos, 3 colheres de sopa de leite, 100g de manteiga, 250g de farinha, 1 colher de chá de fermento, manteiga q.b.
Recheio: 100g de amêndoas descascadas e cortadas às falhas, 100g de açucar, 100g de manteiga, 3 colheres de sopa de leite.
Preparação: Bata o açucar com a manteiga derretida. Acrescente depois os ovos um a um, o leite e por fim a farinha com o fermento. Unte a forma, de preferência de tarte, com manteiga e forre-a com esta massa. Introduza num tacho todos os ingredientes do recheio e deixe ferver durante 7 minutos. Coloque este recheio sobre a massa que está na forma e leve ao forno durante 25 minutos aproximadamente.
Bom apetite.